高温杀菌塑料瓶的研究现状是什么？
所属分类： 行业动态
2021-08-18
1.1 高温杀菌塑料瓶热力杀菌技术
高温杀菌塑料瓶利用加热杀死食物中的有害微生物，不仅是一种古老的方法，也是现代极为重要的杀菌技术。 法国人阿佩尔发明了将食物装瓶在沸水中一段时间，从而长期保存食物的方法。
食品热杀菌可分为低温杀菌(巴氏杀菌)、高温短时杀菌和高温瞬时杀菌。前两种方法杀菌效果稳定，设备投资少，应用历史悠久。如今，它们还广泛用于各种罐头食品、药品和乳制品的生产。后一种方法由于其独特的优势，已发展成为一种高科技食品杀菌技术。
1.2 高温杀菌塑料瓶高温瞬时杀菌
高温杀菌装置问世，随后世界上出现了多种类型的高温杀菌装置。高温处理可分为间接加热和直接加热。然后保持几秒钟，从而实现液体的即时杀菌。
而且杀菌时间短，对材料中的营养成分破坏较以上，大大优于上述两种热杀菌方式。采用食品无菌包装技术的高温杀菌装置在国内外发展迅速。目前，这种杀菌技术已广泛应用于杀菌奶、果汁及各种饮料、豆浆、酒等产品的生产中。
1.3 高温杀菌塑料瓶电阻加热杀菌技术
电阻加热杀菌又称欧姆杀菌，是一种新型的热杀菌方法。它利用电流在食物内部产生热量，达到杀菌的目的。是一种对低酸性食品和含颗粒食品(粒径小于25mm)进行连续杀菌的新技术。
电阻加热灭菌所用交流电的频率为50～60Hz。它利用电极将电流导入食品，利用食品本身的介电特性产生热量，从而达到杀菌的目的。电阻加热的适用性。大部分能用泵输送的、溶解了盐离子、都可以用电阻加热杀菌，效果非常好。
1.4 高温杀菌塑料瓶臭氧杀菌技术
臭氧在水中极不稳定，总是相互反应生成具有强氧化性的。在其产生的瞬间，与细菌细胞壁中的脂蛋白或细胞膜中的磷脂和蛋白质发生反应，破坏细菌细胞壁和细胞膜，增加细胞膜的通透性，使细胞内物质外流，失活的细菌。臭氧杀菌自，已广泛应用于食品加工、运输和储存、自来水和纯净水生产中。
1.5 高温杀菌塑料瓶辐照杀菌技术
自从原子能和平利用以来，经过多年的研究和发展，人们已经成功地将原子辐射技术用于食品的杀菌和保鲜。利用X射线γX射线或加速电子射线γ是一种冷杀菌消毒方法，杀死微生物和食物中的昆虫。被辐照的食物或生物体会形成离子、激发分子或分子碎片，然后这些产物会相互影响。
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