高温杀菌塑料瓶有哪些杀菌方法
所属分类： 行业动态
2021-08-04
1.电阻加热灭菌技术
它是一种新型的高温杀菌塑料瓶热灭菌方法。它利用电流在食物内部产生热量，达到杀菌的目的。低酸性食品及颗粒(粒径小于25mm)食品。连续灭菌新技术。
它利用电极直接向食品中引入电流，电阻加热的适用性取决于食品材料的导电性。大多数能抽、溶于盐离子，都可以用电阻加热杀菌，效果非常好。这项技术不适用于非电离食品，如脂肪、糖、油和未添加盐的处理水。
2.高温杀菌塑料瓶臭氧灭菌技术
臭氧在水中极不稳定。它在任何时候都经历还原反应，产生具有强氧化作用。当产生时，细胞膜的磷脂，从而使细菌的细胞壁和细胞膜被破坏，细胞膜的通透性增加，使细菌失去活性。同时，臭氧可以迅速扩散到细胞中，氧化细胞中的酶、RNA和DNA，从而杀死支原体。臭氧灭菌具有安全、廉价等优点。已广泛应用于食品加工、运输和储存、自来水、纯净水生产等领域。
3.高温杀菌塑料瓶辐照灭菌技术
自从和平利用原子能以来，经过40多年的研究和发展，人们已经成功地将原子辐射技术用于食品杀菌保鲜。辐照是一种冷杀菌方法，利用X射线、γ射线或加速电子射线穿透食品，杀死食品中的微生物和害虫。辐照后的食物或生物体会形成离子、激发态分子或分子碎片，这些产物会相互作用，形成不同于原物质的化合物。在化学作用的基础上，被辐照的物质或生物体也会发生一系列的生物效应，造成害虫、虫卵、蛋白质、核酸和促进生物化学反应的酶的破坏和丧失活力，从而结束农产品和食品的侵蚀、生长和老化过程，保持质量稳定。
4.微波灭菌技术
它能以光速直线前进，遇到障碍物时会引起反射、吸收等现象。用于灭菌的微波频率为2450MHz。研究结果普遍认为微波对微生物的致死作用有两个因素，即热效应和非热效应。热效应是指材料吸收微波能量，达到杀菌的效果。
上一条： 食品安全
下一条： 16种常见功能母粒介绍
相关资讯
2023/09/28
2023/08/18
2023/08/09
2023/07/13
公众号
微信二维码
抖音