被我们误会已久的罐头
在烈日高照的夏天
吃上一瓶冰镇水果罐头
应该是最快乐的事了吧
但是关于罐头
你究竟了解多少呢
快跟着小食一起来看看吧~
什么是罐头？
采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封的容器，内存商业的食品，经特定处理，达到商业无菌，可在常温下保持较长时间而不致败坏，这种类型的包装食物称为罐头。
罐头的起源
1795年，法国皇帝拿破仑率军征战四方，长时间生活在船上的海员，因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病。于是法国政府用12000法郎的巨额奖金征求一种长期贮存食品的方法。当时经营蜜饯食品的法国人尼古拉·阿佩尔夫妇用全部精力进行不断的研究和实践，终于找到了一个好办法：把食品装入宽口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸锅加热，再将木塞塞紧，并用蜡封口。
罐头的制作
家常黄桃罐头
Manufacturing Operation
1.黄桃洗净，去皮去核，切成块。
2.加冰糖，上锅蒸，不要加水。大火烧开后转小火，等待20min后,出锅。
3.用干净的密封罐装好，放冰箱封存。2-3小时后即可食用。
罐头中的“防腐剂”
Can
其实在正规制作的罐头中，并不会添加防腐剂。巴氏灭菌处理后的食物存放在真空环境的罐头里，无菌无氧，微生物无法生长繁殖，食物也就不会腐坏，所以不需要添加防腐剂也能长期保存。
罐头的营养价值
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罐头由于使用了加热等一系列保鲜措施，可能会被认为是低营养食品，但实际上，一些罐头比天然食品的营养价值还高。例如，黄桃罐头是一种营养价值比较丰富的食物，它具有健脾开胃、润肠通便、生津止渴的功效。不但可以促进肠道内废物的排出，而且可以补充丰富的维生素c、维生素b、维生素e还有胡萝卜素。
在一些罐头食品中
它们非但没有防腐剂
还会因为制作中长时间高温加热
而导致产品中更多营养物质释出
帮助人体更好地吸收营养物质
所以适当食用罐头食品
对人体也是有好处的哦~
虽说罐头本身都无毒
但万物还要讲究适量的原则
注意合理饮食
不依靠方便食品维持一日三餐
才是保持身体健康的捷径哦
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