食品包装用广口塑料瓶对安全性是怎么样的？广口塑料瓶瓶盖如何进行消毒？
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2022-03-01
广口塑料瓶主要由聚乙烯或聚丙烯制成，并添加了各种有机溶剂。广口塑料瓶广泛使用聚酯(PET)、聚乙烯(PE)和聚丙烯(PP)为原料。加入相应的有机溶剂后，高温加热，然后通过塑料模具吹塑、挤出或注塑成型。
广口塑料瓶主要用于饮料、食品、泡菜、蜂蜜、干果、食用油、农兽药等液体或固体一次性塑料包装容器。广口塑料瓶不易破碎，成本低，透明度高，食品原料。
食品包装用广口塑料瓶有三种材料：聚氯乙烯、聚乙烯、聚苯乙烯。可用于短时间盛放食用油，对人体健康无害。但是长时间用它们装食用油，会污染食物，对人体造成伤害。这是因为这种包装瓶具有透明度高、易老化等特点。在空气中会受到氧气、臭氧、紫外线的影响，产生强烈的异味。此外，聚合物本身也在老化，如果用于长期储存食用油，这些食品很容易变质。
另外，PVC中的元素氯乙烯不仅有毒，在酸和油中也容易分解析出剧毒的气体。PVC中添加的增塑剂如邻苯二甲酸酯是有毒的，用作稳定剂的铅、镉、有机锡都是有毒化学品，毒性很大，易溶于油脂。塑料聚苯乙烯虽然是低毒物质，但其成分苯乙烯、挥发性成分乙苯、异丙苯有毒，易溶于油脂。聚乙烯本身没有毒性。但接触到油脂后，能分解沉淀的就少了。
在使用广口塑料瓶的时候，我们更注重广口塑料瓶的卫生，尤其是瓶盖。因为瓶盖经常直接接触我们的口腔，如果瓶盖上有不干净的东西，就有可能带入人体。因此，广口塑料瓶盖的灭菌是生产过程中必不可少的一道工序。
喷淋式：采用多组喷嘴向多个方向喷射杀菌水，对广口塑料瓶盖表面进行杀菌，对喷射时间有一定要求，保证微生物能被杀灭。具体来说，经过盖子处理后，饮料瓶盖同向进入瓶盖轨道，轨道上下排列多组喷嘴。每组喷嘴可以从不同的角度向饮料瓶盖喷射杀菌水。喷洒消毒水不仅对瓶盖进行消毒，还能促进瓶盖沿着轨道前进。
浸泡式：将广口塑料瓶盖浸泡在灭菌水中，这样整个瓶盖就可以用灭菌水清洗干净了。浸泡时间也要根据灭菌水的强弱来决定。一般强氧化性杀菌水的浸泡时间在10~20秒内即可满足瓶盖完全杀菌的时间要求。一种方法是将广口塑料瓶盖以相同的方向固定在与链条相连的瓶盖支架上。链条的运动带动瓶盖夹持器进入装有杀菌水的杀菌池，使瓶盖完全浸入杀菌水中。
广口塑料瓶盖的浸泡时间可以满足瓶盖在10~20秒内完全灭菌的时间要求。和喷雾灭菌法一样，浸泡在灭菌水中的瓶盖也需要用无菌水和无菌空气进行喷雾，使液体瓶盖干燥无菌。
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