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高温杀菌塑料瓶有哪些杀菌方法

发布时间:
2021/08/04

  1.电阻加热灭菌技术

  它是一种新型的高温杀菌塑料瓶热灭菌方法。它利用电流在食物内部产生热量,达到杀菌的目的。低酸性食品及颗粒(粒径小于25mm)食品。连续灭菌新技术。

  它利用电极直接向食品中引入电流,电阻加热的适用性取决于食品材料的导电性。大多数能抽、溶于盐离子,都可以用电阻加热杀菌,效果非常好。这项技术不适用于非电离食品,如脂肪、糖、油和未添加盐的处理水。

  2.高温杀菌塑料瓶臭氧灭菌技术

  臭氧在水中极不稳定。它在任何时候都经历还原反应,产生具有强氧化作用。当产生时,细胞膜的磷脂,从而使细菌的细胞壁和细胞膜被破坏,细胞膜的通透性增加,使细菌失去活性。同时,臭氧可以迅速扩散到细胞中,氧化细胞中的酶、RNA和DNA,从而杀死支原体。臭氧灭菌具有安全、廉价等优点。已广泛应用于食品加工、运输和储存、自来水、纯净水生产等领域。

  3.高温杀菌塑料瓶辐照灭菌技术

  自从和平利用原子能以来,经过40多年的研究和发展,人们已经成功地将原子辐射技术用于食品杀菌保鲜。辐照是一种冷杀菌方法,利用X射线、γ射线或加速电子射线穿透食品,杀死食品中的微生物和害虫。辐照后的食物或生物体会形成离子、激发态分子或分子碎片,这些产物会相互作用,形成不同于原物质的化合物。在化学作用的基础上,被辐照的物质或生物体也会发生一系列的生物效应,造成害虫、虫卵、蛋白质、核酸和促进生物化学反应的酶的破坏和丧失活力,从而结束农产品和食品的侵蚀、生长和老化过程,保持质量稳定。

  4.微波灭菌技术

  它能以光速直线前进,遇到障碍物时会引起反射、吸收等现象。用于灭菌的微波频率为2450MHz。研究结果普遍认为微波对微生物的致死作用有两个因素,即热效应和非热效应。热效应是指材料吸收微波能量,达到杀菌的效果。