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牛奶的7款包装

发布时间:
2021/09/27

       国家卫生健康委日前发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》提出,科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力,有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。《膳食指导》还倡导,尽量保证每天“300g奶及奶制品”“吃各种各样的奶及其制品”。

 

       先问大家两个问题:你从超市架子上拿牛奶的时候,想过牛奶是从什么时候变成现在这样的包装的吗?为什么牛奶装在方盒子里卖,可乐却装在圆瓶子里卖?

       在讲包装之前先给大家普及一下知识:牛奶营养丰富,人喜欢喝,细菌也喜欢。未经处理过的生牛奶在0℃可以储存48小时,10℃可以储存24小时,25℃为6小时,30℃则只能保存3小时。可以想象,在过去没有冰箱,也没有交通工具,无法运输的状况下,牛奶的容器……只能是牛了。

       牛奶的包装必须要有阻隔性,阻氧、阻光、防潮、保香、防异味的功能。这就要求包装一方面要保证外部的细菌、尘埃、气体、光、水份等不能进入包装袋中;另一方面要稳定性好,不吸收异味,成分不能分解,迁移,影响牛奶的性质;还有是保证牛奶中所含水份、油脂、芳香成分等不向外渗透。

       牛奶在灌装机上进行包装,这就从工业角度,对牛奶包装有了具有良好的滑爽性,拉伸性能,热封性能等要求了。储存和饮用中还会面对的就是冷热的挑战,液态奶包装,则必须能够耐受巴氏杀菌或双氧水杀菌以及水煮处理要求,要在高温下的稳定性。

       按包装系统及材料生产厂家的不同,可分为: 利乐包、屋顶包、康美包、埃卡杯、百利包、芬包、爱克林新鲜壶、怡乐包、好利包、万客包等等 。

  

1. 玻璃瓶

玻璃瓶装牛奶给小编的印象就是颜值一般比较高,玻璃瓶装牛奶价格稍高。它可以几乎地保留牛奶的原汁原味,这也可以作为包装影响感官评价的一个案例吧。玻璃瓶不仅可以直观的看到牛奶的颜色和状态,而且阻隔性好,还耐热、耐压、耐清洗。高温低温都不怕,最重要的是玻璃瓶环保、成本也低。玻璃瓶安全卫生、有良好的耐腐蚀能力和耐酸蚀能力,更大的优势是无毒无味,很多人都觉得玻璃瓶装的牛奶更好喝呢。保质期短的杀菌奶或者是订购的牛奶基本都用玻璃瓶。

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2. 塑料袋塑料袋包装生产成本不高,材质以PP/ PA/ PET为主。但如果回收成本就远大于此,现在市场有回归环保趋势,呼吁尽量用环保材质。不过最近一种“网红透明包装”特别受大家的欢迎,但其实利用的只是各位的“审美性能”;各位觉得透明包装好,只是因为其透光性比较好,可以很清楚的看到食物本身的样貌,这样就会使得食品更加美观。有些人认为透明包装可能不适合用于奶制品,奶类对于光照特别敏感,尤其不适合于可以常温储存的奶类制品。

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3. 百利包:

由法国百利公司无菌包装系统生产的,三到七层黑白无菌复合膜或铝塑复合膜压制而成的塑料包装才叫做百利包。对氧气的阻隔是普通塑料薄膜的300倍以上。这种包装满足保持牛奶营养成分及保证牛奶卫生安全的要求。百利包的种类很多,保质期至少可达30天以上。

 

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4. 爱克林立式包装:

爱克林也是一家瑞典的包装公司,这个本平台之前有分享过关于爱克林包装相关的文章。

此包装多用来装巴氏奶和酸奶。因为这种包装材料除了塑料,最主要的包装成分是碳酸钙。所以无异味,无污染,阻隔性能优越。爱克林包装挂壁少,有方便的充气把手设计倾倒更加便利,还有独有的针对巴氏奶可以直接使用微波炉加热功能。

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5. 无菌枕:

无菌的产品在无菌环境下灌注到无菌的枕形包装内。像蒙牛这个就是无菌枕包装。

 

6. 无菌砖:

无菌砖是以食品专用纸板作为基料的包装系统,包装是由聚乙烯、纸、铝箔等复合而成的纸质包装。

 

7. 屋顶盒:

这种包装是由外中内三层压制的。外层是塑模,中层是纤维,而内层则分为冷灌装的纸层和热灌装的铝箔两种。冷灌装保质期一般比较短,为7天到30天;而热灌装却可以达到3个月甚至一年。

 

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